Sapori del Lametino: prodotti tipici, DOP, IGP, DOC e PAT di Lamezia Terme (Catanzaro, Calabria). Ricette e piatti tradizionali
Prodotti tipici del Lametino: gusto, genuinità e tradizione
Lamezia Terme e tutta la zona del Lametino vantano la produzione di prodotti tipici di elevata qualità, che sono particolarmente apprezzati per gusto e genuinità anche fuori dai confini nazionali: olio D.O.P., tradizionali "olive verdi ammaccate" sottoposte a un semplice e originale procedimento, mandaranci I.G.P., vini D.O.C., salumi artigianali di rinomata bontà, conserve vegetali e ittiche e tante altre prelibatezze enogastronomiche, che riescono sempre a conquistare anche i palati più esigenti.
Squisitezze tipiche di alta qualità
L'olio extravergine tipico si chiama DOP Lametia, viene prodotto con olive Carolea coltivate nella Piana di Lamezia Terme e si contraddistingue per il colore verde-giallo paglierino, il sapore delicato e l'odore fruttato. Le Clementine di Calabria IGP ricordano nell'aspetto i mandarini, ma hanno il colore della polpa e il sapore molto più simili alle arance. Il Lamezia DOP DOC è invece un vino con caratteristiche organolettiche molto gradevoli: ha un sapore asciutto e armonico nelle sue varianti rosso, bianco, rosè, passito, spumante, Greco, Greco nero, Gaglioppo e Mantonico.
Come tutta la Calabria, anche la zona del Lametino è famosa per la mitica Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP e il peperoncino piccante. Tra i salumi si evidenziano la 'Nduja, un insaccato a base di parti grasse di suino, peperoncino e sale. Sono molto rinomate anche la soppressata, la salsiccia e il capocollo DOP.
Nel sito Sapori del Lametino troverete tante info, news, storie, aneddoti e curiosità sui prodotti tipici e a marchio D.O.P., I.G.P., D.O.C. e P.A.T. di Lamezia Terme. Ricette e piatti tradizionali della piana del Lametino.
Le aziende e i professionisti interessati a diventare nostri partner possono rivolgersi alla sede di Lamezia Terme di Pagine Sì! S.p.A.:
- sito web si4weblameziaterme.it;
- scheda su paginesi.it.
L'iniziativa "Ulivo Day" sabato 30 e domenica 31 ottobre 2021 farà assaporare l'olio novello di Lamezia Terme in una cornice rurale gradevole e armoniosa.
Scopriamo di più sulla 'Nduja, il salame piccante morbido ottimo da consumare come aperitivo insieme a formaggi stagionati e vino rosso.
Molte sono le proposte culinarie tipiche di Lamezia Terme e del Lametino: qui un assaggio di queste dolci leccornie.
Due ricette classiche di Lamezia Terme e della Calabria per le olive nere.
La deliziosa liquirizia made in Calabria, dal sapore intenso e aromatico: anche Lamezia Terme e la piana del Lametino (Catanzaro) fanno parte della sua zona di produzione.
Una preparazione immancabile nella dispensa di Lamezia Terme e del lametino (Catanzaro, Costa Ovest Calabria).
Le caratteristiche che rendono unica la cipolla rossa di Tropea, coltivata anche a Lamezia Terme e Lametino (Catanzaro, Calabria).
Il Lametia Dop sarà al centro dell'attenzione dei visitatori di Fico Eataly World fino al 7 dicembre 2017.
Il gusto semplice e genuino delle olive schiacciate calabresi, ricetta tipica anche del lametino.
Un prodotto dalle caratteristiche uniche nel territorio del lametino (Lamezia Terme, Catanzaro, Calabria).
Autore
